Hochwertiges Bio-Weidefleisch vom Galloway-Rind

Unsere Galloway-Rinder sind unser ganzer Stolz. Die ursprünglich aus Schottland stammende Rasse fühlt sich aber auch auf Schweizer Weiden wohl, insbesondere auf unserem Bio-Hof. Die Sommermonate verbringen die Rinder auf unseren weitläufigen Weiden. Im Winter geniessen sie Schutz vor der Witterung in unserem Freilaufstall. Auf dem Speiseplan unserer Rinder stehen ausschliesslich Gras und Heu. Zudem verzichten wir auf die Mast unserer Tiere. Wir geben ihnen die nötige Zeit, die sie brauchen. Zurzeit leben 25 Mutterkühe mit ihren Kälbern bei uns.

Das Fleisch unserer Galloway-Rinder ist etwas für wahre Geniesser. Das langsame und stressfreie Aufwachsen hat einen grossen Einfluss auf den Geschmack. Durch die ausgeprägte Bewegung ist das Rindfleisch mit zahlreichen feinen Fettäderchen durchzogen. Diese verleihen dem Fleisch seinen ausgesprochen aromatisch zarten Geschmack. Ein unvergleichliches Genusserlebnis.